Portrait de Fabien MICHEL, boucher
Boucher à Eybens (38) depuis 2018.
"On a démarré sur des murs bruts. On a vraiment pensé ce magasin pour la boucherie.
Une boucherie qui casse les codes, une boucherie qui soit sur des nouvelles générations, sur des spécialités bouchères un petit peu plus innovantes.
Le point principal, c’est de donner du plaisir.
Après, il y a un deuxième point qui me tient vraiment à cœur, c’est l’héritage de notre métier. On recrute des apprentis tous les ans, que ce soit en boucherie, charcuterie ou traiteur."
Série de portraits vidéo Passions à Table réalisée par MAPA Assurances
Fabien Michel est sociétaire MAPA et est suivi par l'équipe de MAPA Grenoble.
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