Les entreprises de la triperie sont exposées à de nombreux risques. Ces risques peuvent être d’ordre "classiques", lorsque le lieu d’activité se retrouve ouvert au public, ou d’ordre plus “dangereux”, lors de préparation, de la découpe ou encore de la manipulation des outils par exemple. Il existe également des problématiques sanitaires (gestion de la chaîne du froid, règles d'hygiène et de sécurité, qualité des produits bruts ou transformés) pouvant provoquer des intoxications alimentaires. Enfin, la taille de l’entreprise implique également d’analyser quels sont les niveaux de garanties les plus adaptés.
Comment y faire face ? Voici nos recommandations.
La MAPA est l'assureur des métiers de bouche depuis plus de 100 ans, et partenaire de la CGAD et de la Confédération Nationale de la Triperie Française (CNTF).
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Si vous êtes un industriel ou un grossiste de la triperie, nous vous invitons à consulter notre page dédiée aux PME.
Sommaire :
1. Les assurances essentielles pour votre activité de triperie
2. Les garanties intéressantes pour protéger votre commerce
3. Quels sont les risques liés aux métier de la triperie ?
Pour faire face aux nombreux dangers qui concernent leur domaine d'activité, les tripiers peuvent prendre des mesures de précaution et en même temps souscrire une assurance individuelle. Nous proposons une large gamme d'assurances professionnelles :
C'est une protection essentielle pour tout bon commerçant. Si vous pratiquez le métier de tripier au sein d'un commerce, ne la négligez pas.
Elle couvre des problèmes « courants » et bien réels : incendies, explosions, dommages électriques et vol. Ici, il s'agit des biens : on parle des dommages subis sur les locaux ou les équipements. Atelier, chambres froides, vitrines réfrigérées… la liste des appareils qui peuvent provoquer des risques électriques, des dégâts, voire rendre leur dernier souffle est longue. S'ils vous trahissent, les conséquences financières rencontrées peuvent être difficiles, voire insurmontables. Une couverture dite « complète » vous assure une protection optimale et vous permet d’être indemnisé à hauteur de la valeur d'usage ou neuve de l’appareil endommagé.
Bien sûr, cela se réalise selon les strictes règles de prévention. Il est à noter que les vérifications périodiques suivantes sont obligatoires pour certains équipements :
Le travail des tripiers comprend le port d'équipements de protection individuelle (EPI). Il faut lui accorder une attention particulière : gants, masques et blouses doivent être soigneusement sélectionnés. Il n’est pas astucieux de faire du prix le seul critère décisif. La sécurité du personnel est une priorité absolue, mais leur confort et leur productivité sont également importants.
Vous souhaitez savoir quel est le tarif d'une Assurance Commerce Multirisque pour votre entreprise et connaître précisément les couvertures adaptées à votre activité ? Dès maintenant, demandez un devis gratuit ou obtenez une simulation de tarif auprès de la MAPA. Efficace, simple et rapide !
En tant que commerce de la triperie, vous pouvez avoir un statut de salarié de votre propre entreprise ou être travailleur non-salarié (TNS). Par la suite, deux options liées à votre complémentaire santé s’offrent à vous. Celles-ci sont directement liées au statut que vous détenez.
Le Label d'Excellence 2021 a été décerné à la complémentaire santé MAPA pour la qualité de ses garanties et son positionnement tarifaire compétitif. Il s’agit d’un gage de qualité qui découle d’un organisme indépendant des banques et des compagnies d’assurances. Ce label est décerné aux meilleurs contrats du marché par les experts des Dossiers de l'Épargne.
En tant que tripier, vous courez également le risque d'avoir affaire à des litiges de la part de vos consommateurs, fournisseurs, intermédiaires… Que faire si votre client vous menace de vous poursuivre en justice ou si votre fournisseur refuse de vous livrer ? Combien de temps passez-vous à traiter ce type de problème ? Soyez rassuré, la Protection juridique (PJ) est là pour vous soutenir puisqu’elle vous offrira un service d’accompagnement et de conseil en cas de litige avec un tiers. Obtenez une écoute attentive et recevez des conseils adaptés sur la façon d'éviter ces litiges, ou bien comment les résoudre dans les meilleures conditions possibles.
Être un commerce de la triperie demande des efforts quotidiens liés à une vision sur le long terme afin que l’entreprise reste pérenne. Comme toute activité commerciale, cela demande du temps. C'est pourquoi il est important de ramener votre prévoyance au premier plan. En cas d’arrêt de travail, d’invalidité ou de décès, vous pouvez bénéficier d’une protection complète. Ne l’oubliez pas.
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Effectivement, un « contrat de prévoyance tripier » permet de compléter les prestations de votre régime obligatoire. Le but est de maintenir, en cas d’arrêt partiel ou total de travail, votre niveau de revenus. Aussi, en cas de disparition, ce contrat renforcera les prestations décès de votre régime légal de prévoyance et aidera vos proches dans cette période difficile.
La perte de marchandises après une rupture de la chaîne du froid n’est pas toujours une fatalité. Les stocks de matières premières sont essentiels dans un contexte commercial et doivent être sécurisés. Cette garantie est en terme général couverte dans le contrat multirisque (facultative) et permet une indemnisation des marchandises perdues en cas de panne ou de dysfonctionnement de vos équipements frigorifiques.
Certaines professions, notamment l'industrie alimentaire, nécessitent une assurance responsabilité civile professionnelle pour couvrir les dommages pouvant surgir chez des tiers. L'assurance Rc Pro pour tripiers vous protège en cas de dommages causés à autrui (causés par vous-même ou par vos employés) si un client est blessé par votre matériel ou trébuche dans votre point de vente.
Que faire si la chambre froide cesse de fonctionner ? Ou si votre installation électrique n'est pas conforme et que le magasin doit temporairement fermer ses portes ? La garantie perte d’exploitation vous permettra de vous prémunir contre l'impact économique pouvant résulter de tels sinistres. Le remplacement des appareils endommagés en cas de tempête, de catastrophes naturelles, de vandalisme ou de dégâts des eaux sera pris en charge par l'assurance « multirisque ».
En complément, nous vous recommandons de souscrire la garantie d'interruption d'activité afin de couvrir les pertes financières liées à la fermeture. Il s'agit d'une indemnité égale à la perte de profit brut dû au sinistre. Une telle couverture permettra une réouverture plus sereine et plus rapide.
Si votre chaîne du froid est coupée ou ne fonctionne pas et que vous présentez un risque de viande avariée, c’est votre responsabilité qui est engagée. Vous devez intervenir avant qu’un client ne tombe malade, ou dès lors que celui-ci ait déjà consommé la viande touchée. L'intoxication alimentaire est donc de votre responsabilité ! Depuis 2007, tous les établissements proposant des services de restauration sont tenus de signer un contrat intégrant la garantie intoxication alimentaire normalement incluse dans RC Pro pour les commerçants.
Astuce : Protégez-vous même si vous ne proposez pas de restauration sur place. Vous devez appréhender tous les risques éventuels, entre les produits issus de la découpe de la viande, la partie traiteur, mais aussi éventuellement les produits que vous proposez à la livraison. Il existe d’ailleurs des offres qui prévoient une indemnisation de plusieurs millions d'euros en cas d'intoxication alimentaire.
Des événements inattendus peuvent se produire et entraîner des difficultés financières. Le contrat de prévoyance professionnelle vous assurera votre situation financière et celle de votre famille.
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L’équilibre d’un commerce de la triperie doit faire face à une multitude de dangers. Il convient donc de prendre connaissance de ces dangers afin de les anticiper, et d’être en mesure de les prévenir de la façon la plus optimale qu’il soit :
En conséquence, afin de protéger et maintenir votre entreprise vous devez garder l’esprit libre et savoir vous appuyer sur une couverture adaptée et solide, en prenant compte de tous les risques inhérents à votre activité. Optez pour la bonne assurance et vous pourrez alors vous concentrer sur votre métier de tripier. Réalisez votre demande de devis dès maintenant.
Diriger un commerce de triperie et veiller à la qualité de ses produits, mais aussi au bon fonctionnement de l’activité pour s’inscrire ainsi dans la durée, nécessite une couverture d’assurance spécifique et adaptée. La pérennité de l'entreprise en dépend.
Comme d'autres conventions collectives, les accords de branches du secteur de la Triperie accordent aux salariés des droits et modalités minimales en matière de prévoyance et liés au remboursement des frais de santé. Des accords adaptés aux risques des métiers de le triperie.
Depuis 2014, les entreprises de triperie doivent proposer aux salariés qui le souhaitent, permanents ou saisonniers, l’adhésion à une complémentaire santé de groupe. Les cotisations sont alors partagées entre l'employeur et l'employé à hauteur de 50%.
La MAPA et AG2R La Mondiale ont signé ces accords de branches qui permettent aux artisans d'offrir une protection sanitaire sur-mesure à tous les salariés et à leur famille, avec des solutions adaptées aux préoccupations et aux risques liés à l’activité, dans le respect des obligations légales.
Un socle minimal est obligatoire. Il vous reste à définir si vous souhaitez ou non mieux protéger votre équipe afin d’augmenter la sécurité au travail… et limiter le turn-over et ses impacts sur votre entreprise de triperie.
Votre Convention Collective Nationale prévoit aussi un contrat de prévoyance afin d’offrir une meilleure protection aux salariés et afin de sécuriser leurs revenus. Ce contrat peut offrir :
Avant de souscrire une assurance, la direction procédera à une analyse des risques les plus probables auxquels devra faire face l'activité pour évaluer les enjeux financiers, humains et matériels.
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