En 2013, la France comptait 3200 commerces de détail de produits laitiers. Très appréciées des consommateurs, les fromageries artisanales sont synonymes de qualité et d’authenticité, dans un contexte où l'exigence des consommateurs croît. Toutefois, elle sont exposées à plusieurs risques qu’il est important de bien anticiper. Découvrez l’ensemble des couvertures auxquelles vous pouvez prétendre pour protéger votre crèmerie.
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La MAPA est l'assureur des métiers de bouche depuis plus de 100 ans, et partenaire de la Fédération des Fromagers de France (FFF) et la Confédération Générale de l'Alimentation en Détail (CGAD).
Sommaire :
1. Les assurances essentielles pour l'activité de crémier-fromager
2. Les garanties intéressantes pour protéger votre fromagerie
3. Quels sont les risques liés au métier de fromager ?
4. Autres questions fréquentes liées au métier de fromager
Parce que chaque métier est unique, il est important de bien évaluer les menaces qui planent sur votre commerce de proximité afin de pouvoir l’en protéger au mieux. De la multirisque à la PJ en passant par la prévoyance professionnelle… Voici tout ce que vous devez savoir !
Vous êtes à la recherche d’une couverture complète qui protègera votre crèmerie des principaux risques et dommages matériels qui pèsent sur elle ? L'Assurance Commerce Multirisque de la MAPA est faite pour vous ! Son but ? Protéger à la fois votre local, votre chiffre d’affaires et vos équipements ! Parmi les garanties indispensables de cette couverture, on retrouve une protection en cas d’incendie, d’explosion, de dégât des eaux, de tempête, de catastrophe naturelle, de vandalisme et d’incident électrique. Ces menaces sont réelles et peuvent parfois causer un tort irrémédiable. Certaines options permettent en outre de bénéficier d’une indemnisation en cas d’arrêt de production du froid, de bris de matériel ou de vol par exemple.
Concernant le remboursement à valeur d’usage ou à neuf des équipements, cela ne pourra bien sûr s’effectuer que dans le respect de la réglementation en vigueur. Pour rappel, en fromagerie, il faut faire contrôler ses instruments de pesage tous les deux ans par un établissement qui dispose de l’agrément adéquat.
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Le coût de ce type de couverture varie en fonction des options choisies mais aussi de la valeur du matériel et des marchandises à couvrir. Pour connaître le tarif d’une protection sur mesure pour votre établissement, réalisez une demande de devis en ligne. C’est gratuit !
Gérer une fromagerie exige de pouvoir mener à bien plusieurs missions en même temps. En effet, le crémier chef d'entreprise doit entretenir de bonnes relations avec les producteurs fermiers chez qui il s’approvisionne de manière à sélectionner les meilleurs produits pour ses clients. En parallèle, il doit être capable de conseiller ces derniers et de faire preuve d’imagination afin de les fidéliser. Pour rester concentré sur son cœur d’activité, ce professionnel des métiers de bouche se doit donc de disposer d’une bonne complémentaire à même de répondre à tous ses besoins en matière de santé.
Deux situations sont possibles :
La Mutuelle Santé MAPA s'est vue décernée le Label d’Excellence par les experts des Dossiers de l’Épargne à plusieurs reprises, pour la qualité de ses garanties et son ses tarifs avantageux. Gage de qualité émanant d’un organisme indépendant des banques et compagnies d’assurance, le Label d’Excellence est décerné aux meilleurs contrats du marché.
Tous les commerçants y sont confrontés un jour et les crémiers n’échappent pas à la règle. Si les litiges font aussi peur c’est parce que l’on se sent bien souvent démuni face à eux. Vous souhaiteriez pouvoir profiter des conseils d’un service juridique et avoir la certitude de bénéficier d’une prise en charge adéquate en cas de problème ? La protection juridique (PJ) est là pour ça ! Généralement proposée en option lors de la signature d’un contrat multirisque commerce, elle a pour vocation de défendre vos intérêts et de garantir la pérennité de votre entreprise en cas de désaccord vous opposant à votre bailleur ou à l’un de vos clients, fournisseurs ou employés.
Avez-vous déjà songé aux conséquences financières que pourrait avoir un arrêt de travail prolongé ? Si l'on doit recommander un contrat d'assurance pour fromager, le contrat de prévoyance est spécialement conçu pour assurer votre tranquillité en tant que commerçant, ainsi que celle de votre famille.
Vous avez décidé d’ouvrir une fromagerie et vous souhaitez ce qu’il y a de meilleur pour votre entreprise ? Voici les garanties qui vous apporteront la tranquillité d’esprit recherchée.
Les fromagers peuvent avoir un stock de produits important (fromages de brebis, de vache, ou de chèvre AOC ou AOP…). En effet, certains professionnels font de l’affinage, en plus de la vente. Pouvoir disposer d’une indemnisation en cas de perte de marchandises consécutive à un arrêt de la production du froid par exemple ou à un dégât des eaux représente donc une sécurité indéniable. Certaines options permettent même d’assurer les marchandises transportées : elles peuvent être intéressantes pour les commerçants qui réalisent des prestations spéciales pour des entreprises ou à l’occasion d’évènements particuliers.
Elle est choisie par de nombreux artisans-commerçants qui voient en elle le moyen de pérenniser leur activité commerciale. Son rôle ? Vous aidez à faire face aux conséquences financières qui pourraient résulter d’un sinistre. Elle peut être activée pour de nombreux dommages matériels (incendie, incident électrique, choc de véhicule, dégât des eaux…) et constitue de ce fait une protection solide. Certaines options permettent même d’être assuré en cas de vol, de bris de glace, d’arrêt du froid ou de bris de matériel entraînant une diminution de l’activité et donc un manque à gagner. Enfin, elle peut également intervenir en cas de carence de fournisseurs ou lorsqu’une décision administrative (des travaux de voirie par exemple) impact négativement votre chiffre d’affaires.
Elle est proposée en option lors de la signature d’un contrat multirisque commerce et sa souscription est vivement conseillée. Pourquoi ? Tout simplement parce que, en tant que commerçant, vous êtes tenu d’assurer la sécurité de vos employés ainsi que celle de vos clients et, au moindre problème, votre responsabilité peut être engagée ! La RC pro a vocation à vous couvrir via une indemnisation des victimes qui auraient démontré votre implication dans le préjudice qu’elles ont subi. En cas d’intoxication alimentaire suite à la dégustation d’un fromage - de brebis, de vache ou de chèvre - elle intervient également pour indemniser les dommages occasionnés aux clients. Pour rappel, la profession de crémier est soumise aux règlements européens 172-2002, 852 et 853-2004, aussi connus sous le nom de « Paquet Hygiène ».
Afin de déterminer le coût d'une Responsabilité Civile Professionnelle pour votre activité, contactez nos conseillers afin qu'ils réalisent une étude optimisée.
Une assurance pour fromager est adaptée aux risques principaux liés à son activité : cela dépasse les seuls dommages matériels. Il existe plusieurs types de risques pour le gérant et son équipe, mais leur impact peut être limité grâce à l’adoption de mesures de prévention.
Afin de développer son entreprise comme il se doit, le crémier-fromager ne peut pas se contenter de vendre ses produits. Il doit faire preuve d’une imagination constante et avoir suffisamment de connaissances en vente, gestion et droit pour assurer la pérennité de sa crèmerie ainsi que la sécurité de ses employés et de ses clients. Dès lors, il est indispensable que le chef d'entreprise dispose d’une assurance adaptée à même de le couvrir et de le soutenir en cas de difficultés.
Le salaire moyen d’un fromager est d'environ 2000 € brut mensuel.
Les gérants d'une crèmerie-fromagerie peuvent compter en moyenne sur une marge de 10% de leur chiffre d'affaires.
Depuis 2018, le CAP crémier-fromager est un diplôme permettant une bonne entrée en matière pour travailler dans une crèmerie-fromagerie. Un CQP vendeur conseil en fromagerie peut également vous donner accès aux offres d'emploi dans ce domaine.
En plus d'un CAP crémier-fromager, un BAC Pro Métiers du commerce et de la vente vous apportera de plus amples connaissances sur la gestion d'un commerce de proximité.
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