Le métier de glacier est diversifié, créatif, passionnant et a pour objectif premier de ravir les petits aussi bien que les grands. Qu'il s'agisse d'un rêve d'enfant ou d'une vocation nouvelle, il est important de bien préparer son projet professionnel. Vous souhaitez travailler dans une glacerie artisanale ou créer votre propre commerce ? Retrouvez dans cet article toutes les informations utiles pour devenir glacier.
Définition, qualités requises, débouchés, formations, salaires… On vous en dit un peu plus sur le métier de glacier !
Les artisans glaciers travaillent dans des glaceries artisanales, des pâtisseries, des chocolateries, des salons de thé, voire dans des laboratoires industriels ou dans le secteur de la grande distribution. Ils respectent en permanence les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, et proposent aux clients un travail d'une qualité constante. Quelles sont les formations pour devenir artisan glacier ? On vous dit tout !
Si vous êtes un passionné de glaces, que ce soit les cornets de votre enfance, les glaces à l'italienne colorées de vos vacances ou les sorbets sucrés-salés créatifs des plus grands chefs, vous rêvez certainement d'ouvrir votre propre glacier. Pour vous accompagner dans votre projet, nous avons réalisé ce guide exhaustif sur l'ouverture d'un glacier. Vous y retrouverez toutes les données essentielles : les étapes clés pour monter son projet, les grandes tendances du marché, le métier en chiffres, ou encore les formations nécessaires pour ouvrir son commerce.
Un glacier a besoin d'un certain nombre de matériel et d'accessoires pour pouvoir produire ses glaces artisanales et vendre sa production à ses clients. Faisons dans cet article un état des lieux de tous les équipements dans lesquels un glacier doit investir pour ouvrir son commerce.
À la tête de sa propre entreprise artisanale, le glacier doit faire preuve d’une bonne résistance au froid, tout en anticipant les difficultés auxquelles il peut être confronté comme tout artisan-commerçant. Une situation qui nécessite de souscrire à des contrat d’assurance adaptés aux besoins spécifiques de la profession de glacier indépendant.
